2019 lykkedes det (som sagt) ikke at producere noget æbleeddike.
I år (2020) prøvede jeg så på en ny måde.
Jeg brugte affald fra æblemostproduktionen, slemmede den op med vand og stillede krukkerne, dækket med et klæde og løstsiddende låg ved stuetemperatur. Jeg rørte rund næsten hver dag med en skjoldet ske.
Midt i december siede jeg pulpen fra væsken og fyldte eddiken i rengjorte flæsker.
