At sanke – altså at samle, men kun i den vilde natur. Det, at indsamle frø i haven til næste år, gælder ikke – eller hvad? Grænsen behøver ikke være så skarp, om jeg plukker solbær i min egen have eller rønnebær på et offentligt areal. At forsyne sig selv med det, naturen byder – det er vel ok at hjælpe naturen lidt på vej?
Urter, bær, svampe, hyben, frugt, rav, østers og rejer (eller er det at fiske?)
I hvert fald kommer flere af Permakulturens designprincipper til anvendelse:
- at indfange og opbevare energi
- at få et udbytte
- at bruge og værdisætte fornybare ressourcer
- at udnytte og værdisætte diversitet
I 2019 blev det til:
- 6 poser frossen svameparagout
- 2 glas tørrede svampe
- 10 glas henkogt hybenpure
- 3 glas ramsløgpesto
- masser af hasselnødder
Ok, jeg kan se at det er ikke det, vi kan blive mætte af. Så er det godt man har en have, hvor man kan høste lidt hele året rundt! Og når det rigtigt er vinter, så kan man hente ting fra gemmerne:
- kartofler og rodfrugter fra en udtjent kummefryser i stalden
- bønner og solbær i fryseren
- marmelade og syltede rødbeder fra hylderne i mit bryggers
- tørrede æbler, brændenælder, morgenfrueblomsterblade
- tomatillo og vintertomater
- løgranker og hvidløgsbundte
- solsikkehoveder til hønsene
- fryseren fyldt med æblemost og druesaft
- masser af valmuefrø, som skal bruges som birkes
